随着上课铃声响起，全体同学都纷纷进入上课状态。烹饪专业实训室里传出了如乐曲般的叮当声，这是烹饪专业的全体同学在努力的练习。今天甘肃北方技工学校的老师带大家走进烹饪专业的实训课堂。
烹饪专业的 老师在认认真真教全体同学如何练习刀工，跃跃欲试的全体同学。全体同学牢记老师所教，认认真真练习着。对每一个厨师来说，掂锅是一门基本功，一道菜的好坏与掂锅的技巧有着莫大的联系，大家还可以根据原材料形状不同、着芡方法不同、火候要求不同、成品形状不同、动作程度不同等因素进行不同翻勺方法的练习，最终达到熟练掌握翻锅技术的目的。刀工是一个厨师的魂，一个厨师最基本最重要要熟练掌握的就是刀工。刀工的作用，是使经过刀工处理的原材料便于烹调、入味和食用，并美化原材料的形态。
只要努力练习，才可以学精一门技术，想成为一名真正烹饪厨师的甘肃北方技工学校同学要加油。
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