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兰州烹饪学校带你了解中西式面点专业

2023-05-25 02:27:44

兰州烹饪学校带你了解中西式面点专业


中西式面点专业主要是什么,是干什么的?今天兰州烹饪学校带你详细的了解一下吧!

中西面点培养适应社会主义现代化建设需要,德、智、体、美、劳全面发展,具备良好的职业素养、人文素养和敬业、精益、专注、创新工匠精神的毕业生。兰州烹饪学校的小编主要面向餐饮企业和酒店中西厨房,培养拥护党的基本路线,身心健康,具有良好的职业道德和行为规范,中西式面点专业掌握中西面点职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力、高度的食品安全意识、生产安全意识和良好服务意识,具备规范严谨的操作习惯,吃苦耐劳、精益求精的工匠精神,能够从事饭店、餐馆、酒楼、星级饭店西餐厅、咖啡厅、餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂等部门各岗位工作的高素质技能型人才。

中西式面点专业课程简介,公共基础课程:中国特色社会主义、心理健康与职业生涯、哲学与人生、职业道德与法治、语文、数学、英语、历史、信息技术、体育与健康、公共艺术;专业基础课程:烹饪原料知识、成本核算、餐饮经营与管理、烹饪营养与卫生、食品雕刻;专业核心课程:中式面点技术、西式面点技术、中式面点工艺、西式面点工艺、烹饪工艺美术、饮品加工技术、烘焙加工技术、风味点心制作、粤点制作技术。

兰州烹饪学校毕业的中西式面点专业就业方向主要:面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房,及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门,或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业,从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。


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